Chicória: benefícios e propriedades desta planta para dietas

A chicória, de nome científico cichorium intybus, é uma planta nativa da região mediterrânea e posteriormente naturalizada em diferentes regiões da América do Norte, Europa e Austrália.

Trata-se de uma planta medicinal amarga que é utilizada como substituta do café, sendo um estimulante do apetite, tônico e laxante suave. Os seus componentes principais são a inulina, glucosídeos, vitaminas e minerais.

Propriedades e benefícios

Rica em vitaminas A, B, C e, além de ser fonte de nutrientes que promovem o funcionamento adequado do intestino, a chicória é uma verdura que proporciona diversos benefícios à nossa saúde e deve estar presente em uma dieta saudável.

Devido à sua poderosa ação na regulação do intestino, esta verdura pode auxiliar na prevenção de cânceres, pois reduz os níveis de toxinas nos órgãos.

Com propriedades diuréticas, a chicória também ajuda no tratamento de infecções no trato urinário e na prevenção de pedras nos rins. Este alimento fornece apenas 18 calorias em cada 100 gramas e, por conter fibra solúvel que garante a sensação de saciedade, reduz a fome e protege o organismo do acúmulo de colesterol.

Entre as propriedades da chicória, ainda estão a sua ação laxante, sedativa suave, tônica hepática e digestiva.

A chicória na dieta

As partes utilizadas da chicória são a sua raiz, folhas e flores. Confira a seguir como incluir este alimento na dieta:

• Saladas: A melhor maneira de consumir chicória é ao natural, crua, em saladas. Ideal para manter o fígado saudável e o equilíbrio do sistema nervoso.
• Sucos: Esta verdura também pode ser usada como ingrediente de sucos verdes e detox, apresentando ação depurativa, desintoxicante e diurética. Confira a seguir uma receita de bebida que, além de proporcionar os benefícios da chicória, também ajuda a emagrecer, pois contém o poder termogênico do gengibre:

Suco de chicória com gengibre

Ingredientes:

– 1 limão espremido;
– 1 folha de chicória;
– 1 folha de hortelã;
– 1 pitada de gengibre em pó;
– 200 ml de água.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a chicória, a hortelã e a água, durante alguns minutos. Em seguida, acrescente os outros ingredientes. Deixe bater por mais três minutos, passe pelo coador e beba em seguida.

• Infusão: Misture as folhas e flores da planta em uma infusão padrão e beba uma xícara três vezes ao dia. Esta bebida ajuda a melhorar a digestão.
• Cozimento: Recomenda-se tomar de uma a duas xícaras da infusão padrão da raiz de chicória três vezes ao dia, como tônico estimulante do fígado e do sistema digestivo.